在家炒包菜，有东说念主焯水有东说念主过油，其实齐作念错了，难怪不如饭铺里作念的那么可口，包菜老是容易出水，还不够脆爽，那么今天总厨共享菜馆憨厚傅的正确作念法，炒的包菜香辣脆爽，可口又下饭，要点是不出水。哈喽天下好我是张大神，今天为天下揭秘，农家菜馆憨厚傅的一个拿手绝活，手撕包菜，那么接下来，我们就一说念把菜馆的滋味带回家。

详备作念法

1、我们领先准备一个包菜，先提前清洗干净，然后我们像我这么用刀轻轻拍一拍，把结构拍散，这么我们在撕小块的时分会愈加容易，接着对半切开，你看，包菜的组织就散了，那么然后，我们再把包菜撕成小块，放到大盆中就不错。包菜一定要用手撕，撕的包菜相等容易入味，是以也叫手撕包菜。

这里要驻防，我们这个包菜一定要提前清洗干净，再把它撕成小块，如若你撕成小块之后再洗，我们在炒的时分，水汽太大就容易出水。

紧接着，我们再准备一块肥猪肉，改刀切成一元钱硬币大厚片，这说念菜一定要加点猪肉或者猪油，这么口感就会更香，全部齐切好以后，先收到盘中备用。这个猪肉标志性的准备少量就行，我们吃的是滋味，不是肉。

2、那么下，我们来准备一下小料。

准备一节大葱，先从中间劈开，然后切成眉毛片就不错，切的稍小少量， 广电要否则会影响菜品的颜值， 五金加工然后我们再准备一块生姜， 填充玩具也改刀切成薄片就不错， 体育场馆建设工程切的稍小少量，手机数码临了我们再把大蒜切成蒜片就不错，这个毋庸拍碎，主要即是吃的蒜香味，如若拍碎之后，炒的时分容易糊。全部齐切好之后，我们给他收到一个小碟子中。

那么接着，我们再提前准备少量干辣椒段，以及花椒，这是料头。

3、当前这个时分，我们通盘食材齐如故准备好了，紧接着上要点。

领先先起锅烧油，炒包菜的时分，油不错少加少量，因为待会要炒五花肉，五花肉也会出一部分油，然后先开中火就不错，要把五花肉煸一煸。油烧至温热以后，我们把五花肉下进来，工美礼品然后用锅铲先把五花肉快速滑散，把五花肉内部鼓胀的油脂炒出来，给它迟缓煸香，这么炒好的菜才会更香。先迟缓煸一煸，煸至它呈现微微焦黄色才不错。

如若家里莫得五花肉，我们不错用猪油炒，滋味亦然雷同的。炒香以后，下入料头，然后连续炒香，把料头的香气炒出来，接着把干辣椒段以及花椒倒进来哈，连续炒香，把干辣椒段炒至微微变色才不错。

炒香以后要点来了，我们往锅中呢加上少量生抽，把生抽的香气烹出来，然后这个时分，我们把包菜下进来，下包菜的时分，我们要迟缓的翻炒，等包菜彰着缩水以后，再翻炒个粗放30秒钟，让包菜内部水分出一出。

包菜炒至彰着缩水的时分，我们来上一勺食盐，入一个底口，再加上一勺鸡精提鲜，我们连续翻炒均匀，让包菜充分入味。一又友们，我们在加食盐的时分，不错加的略微早少量，因为食盐加早以后，会便于包菜的老到，以及包菜入味。这说念菜的要点即是迥殊包菜，香辣脆爽，进犯易不出水，如若你炒这说念菜的时分，包菜一出水就阐扬炒失败了，一定要把包菜内部的水分炒干炒透，这么才会达到愈加鲠直的作用。

那么出锅之前，我们再沿锅边倒上少量香醋，我们要把醋的酸气烹出来，把香气留在锅中才不错。这里要驻防，我们在炒这说念菜的时分，要全程保握中大火快炒，把锅气炒出来，这么我们炒好的包菜会更入味，口感也会愈加动听。

好，临了我们炒到这个现象就不错，他这个神采还保握翠绿，可是彰着缩水，彰着老到以后就不错，我们关火，哎呀，小菜我跟你说太香了，天下看，少量水也莫得。

回归

包菜炒好以后，我们装入盘子中，这个小菜就大功顺利了。我们这么作念的手撕包菜，香辣脆爽，下酒下饭，况且作念法相等的陋劣，可爱的一又友们赶紧去试试吧。我是张大神好意思食工美礼品，我的主页每天齐共享不雷同的家庭好意思食，可爱记起暖热我哦，我们下期相逢。

• 如故
• 通盘
• 工美礼品
• 我们
• 食材